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Il grano, o frumento, tenero (Triticum aestivum) è originario del medio oriente. La sua farina è alla base di moltissime preparazioni: pane, pizze, focacce, torte, brioches, biscotti, dolci lievitati e così via.I più grandi produttori di grano tenero (fonte FAOstat) sono Cina, India, Usa e …